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8 Receitas para uma refeição de última hora

8 Receitas para uma refeição de última hora
Sabemos que na correria do dia fica bem mais difícil fazer uma refeição gostosa para a nossa família com o pouco de tempo que nos resta entre um intervalo e outro do serviço. Por isso, pensando em vocês trouxemos essas dias incríveis!


1 - Macarrão com molho de requeijão e maionese



Ingredientes:
  • 500 gramas de macarrão longo cozido al dente 
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 unidade de cebola picada 
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 lata de milho
  • 1/2 unidade de pimentão verde picado 
  • 100 gramas de queijo mussarela ralado 
  • 1 copo de requeijão
  • 4 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por 5 minutos no fogo brando (160 ºC). Misture a mussarela, o requeijão e a maionese.
Deixe no fogo até a mussarela derreter. Envolva a massa e sirva em seguida.
Dica: Acrescente ao molho 100g de presunto ralado.
Serve: 6 Porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

2 - Pizza caseira com dois queijos


Ingredientes:
  • 1/2 tablete de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 unidade de ovo
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 400 gramas de queijo mussarela ralada
  • 200 gramas de queijo prato ralado
  • 200 gramas de tomate cereja cortado ao meio 
  • sal a gosto
  • azeite de oliva a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • orégano a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Trabalhe novamente a massa e divida em 2 partes.
Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda. Leve ao forno forte, preaquecido, a 200 ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates. Regue com o azeite, polvilhe a pimenta e o orégano.
Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.
Dica: você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelar.
Serve: 6 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

3 - Batata recheada com frango


Ingredientes:
  • 4 unidades de batata grandes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 200 gramas de peito de frango bem picado
  • 1/2 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • sal a gosto
Modo de preparo
Lave as batatas, faça um corte no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos.
Coloque-as num refratário e leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos, até ficarem macias. Em outro refratário, aqueça a manteiga no micro-ondas por 30 segundos.
Junte o alho e o frango e leve ao forno por 6 minutos. Misture na metade do tempo.  Tempere com sal e a casca de limão ralada.
Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar. Junte ao frango e adicione o manjericão picado. Misture e recheie as batatas.
Serve: 4 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

4 - Lasanha aos quatro queijos


Ingredientes:
  • 500 gramas de massa de lasanha cozida
  • 250 gramas de queijo mussarela em fatias
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
  • 100 gramas de queijo provolone ralado
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Para fazer o molho, em uma panela, doure a farinha com a manteiga. Espere amornar.
No liquidificador, bata a mistura de farinha e manteiga, o leite, o gorgonzola, o provolone, o parmesão e o creme de leite. Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo sempre até engrossar.
Em um refratário, alterne camadas de massa, molho e mussarela. Termine com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, a 200 ºC, até derreter o queijo e dourar.
Dica: varie de queijos. Substitua o provolone por queijo prato e o gorgonzola por queijo meia cura.
Serve: 6 porções
Tempo médio de preparo: +45 minutos

5 - Arroz de forno


Ingredientes:
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado e temperado a gosto
  • 1/2 copo de requeijão light
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de legumes ( brócolis, couve-flor, vagem, milho e cenoura) cozidos
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em um refratário, faça camadas com metade do arroz, o frango misturado com o requeijão, o queijo ralado, a maionese, o cheiro-verde e os legumes. Por cima, disponha o arroz restante e cubra com a mussarela. Leve ao forno, preaquecido, até dourar e o queijo derreter.
Sirva em seguida.
Serve: 6 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

6 - Bucatini com presunto e ervilha 


Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 500 gramas de macarrão bucatini (furadinho)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de presunto cozido em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
Modo de preparo
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água., adicione o sal e junte o macarrão. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente.
Em uma tigela, misture o creme de leite com o presunto e a ervilha.
Escorra o macarrão, reservando 2 xícaras (chá) da água do cozimento.
Junte essa água à tigela com o molho, misture e, na mesma panela utilizada para cozinhar a massa, coloque o molho e o macarrão escorrido.
Misture bem e deixe aquecer, sem ferver. Verifique o tempero e polvilhe a pimenta. Sirva em seguida.Serve: 6 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

7 - Panqueca aos quatro queijos com molho de salsa


Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 unidades de ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 100 gramas de queijo provolone ralado
  • 150 gramas de ricota esfarelada
  • 100 gramas de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1/2 maço de salsa (ou salsinha) bem picado
Modo de preparo
No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite e o alho. Unte levemente uma frigideira pequena antiaderente.
Faça as panquecas e doure dos dois lados. Reserve.
Para o recheio, em um recipiente misture os queijos, o requeijão, o restante do leite e misture bem até formar uma pasta.
Recheie as panquecas e disponha-as em um refratário untado.
Para fazer o molho, misture a salsa, o restante do azeite e o sal.
Regue com o molho as panquecas e leve ao forno durante 15 minutos para aquecê-las.
Sirva em seguida.
Serve: 10 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

8 - Macarrão primavera na pressão


Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de frango em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de colorau (ou colorífico)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 gramas de macarrão penne
  • 2 xícaras (chá) de Água
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão (vermelho, amarelo e verde) em tiras finas
  • 1 unidade de abobrinha em tiras
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
Misture o frango com o alho, sal e pimenta e o colorífico. Reserve por 1 hora, tampado, na geladeira.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o frango, mexendo, por 6 minutos. Junte o macarrão, a água, os pimentões, a abobrinha e a ervilha, misturando bem.
Tampe a panela e quando ferver marque 3 minutos.
Ao sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite. Transfira pra uma travessa e polvilhe a salsa e o queijo. Sirva.
Serve: 6 porções
Tempo médio de preparo: 30 minutos

São tantas delícias que a gente se perde na hora de escolher né? Aproveitem essas delícias e comentem pra nós o resultado!




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